yoshimura's　Viva Italia！ blog

個人的にはパスタ好きですが、実は蕎麦にも目が無いのです。 そこで、今回はちょっと志向を変えて蕎麦屋さんのお話です。

我が家の近隣に「日野館」という蕎麦屋さんがあります。
以前はJR中央線日野駅近くの甲州街道沿いにあったそうですが、数年前に移転されたようです。

日野市神明3-1-10
042-584-3824
月曜日（臨時休業日あり）
11：30～15：00　17：00～19：00（オーダーストップ）
土・日・祝祭日11：30～19：00
駐車場6台

　店内は綺麗で、店内中央には1０～13名程度が座れる大きなテーブル席が有り、窓際のお座敷には4人用の座卓席が数席あります。
　私たちはまず、菊姫の冷酒に鯛のわたのみぞれ和えと鴨と蕎麦の実の柳川風を頂きました。

　鯛のわたのみぞれ和えはかつおの酒盗を上品にしたような感じといえばいいでしょうか。塩気もきつ過ぎず、酒の肴としてはうってつけです。
　鴨と蕎麦の実の柳川風は、非常にあっさりとしていながら、出汁の効いた割り下が用いられており、好みで山椒を振りかけて頂くものです。
　濃い味がお好みの方には物足りないかもしれませんが、蕎麦を頂く前のつまみですから、これくらいがよいと思います。

　蕎麦の注文はとろろせいろ蕎麦と天つきせいろ蕎麦としました。
　とろろせいろ蕎麦は、好みで加えることが出来るように鶉の卵が添えられています。
　天つきせいろ蕎麦は立派な海老のてんぷらにしし唐が添えられていました。特にこの海老天は身もプリプリで美味でした。
当然そばつゆにつけて頂くのですが、個人的には抹茶塩か何かが添えられているとよいと感じました。

肝心の蕎麦は1ｍｍ有るか無いかの細打ちで、食感や啜った時に鼻腔に広がる香から推測するに二八程度の配合ではないかと思われます。
そばつゆはきりりとした辛口で細い蕎麦に絡み具合も良く、個人的には好みのものでした。
せいろに盛られている蕎麦の量も一人前として十分な量があり、せいろ系の蕎麦に関しては蕎麦のみのお替りも出来ます（平成１８年８月現在で７００円）

デザートの蕎麦の実入りのアイスクリームもおいしかったです。（同じく３００円）

会計時にお土産も戴けたりして、ちょっとお得な気分でお店を後にしました。 （いつもお土産があるのかどうかは伺っていません、なお、金額その他は変動があると思いますので、直接ご確認下さい。）

一つ難点としてはタバコがどの席でも吸えることでしょうか。
せっかくの蕎麦の香が台無しになってしまいます。できればこういうお店は分煙にした方がよいのではないかと思いました。

2006年のフィレンツェ旅行では、いろいろなものにチャレンジしてきました。
うちの奥さんがガイドブックを読破して｢あそこがいい」「ここに行きたい」とリストアップしていたおかげでもありますが、美術や建築にしか興味がない私としては助かるような、めんどくさいような・・・・

そんな中で、小腹がすいたときにもってこいのちっちゃなパニーニサンド屋さんに行ってきました（BARです）。

有名なお店だそうでPROCACCI（プロカッチ）といいます。
ここのお目当ては、"panini tartufati" （パニー二・タルトゥファーティ）というバターでのばした白トリュフクリームをたっぷりとはさんだパニーニです。
このお店はとても古くから営業しているそうで（1885年かららしい）とても高級感があり、落ち着いていますし、インテリアもなかなかでした。
そして、お店の中には「これでもか」というくらいたくさんのパニー二・タルトゥファーティをはじめとしたピッコロサイズのパニーニが並んでいます。

香りがよくて、赤ワインにぴったりです。
前に書いたポッロ（Pollo)と一緒に写真をとってきましたので、サイズの参考にしてみてください。二口か三口くらいで食べられてしまうサイズです。
写真はこちらにあります。

http://www.yoshimura-web.com

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